大健康时代，酵素产业如何探索新发展？

酵素，这个大健康时代的前沿概念，如今在渭南经开区发展得如火如荼，形成了集酵素产品原料种植、研发生产、展示销售、人才培养、商贸交流等功能于一体的产业集群。历时两年多的发展后，酵素产业如何立足新起点实现新突破？近日，记者专访了中国酵素城产业发展办公室主任韩晓艳。

记者：近几年，中国酵素城对外的知名度是越来越高。请您谈一谈为何会选择在渭南落地？

韩晓艳：渭南地处黄河流域，位于渭河沿岸，一直以来是农业大市。各县（市、区）均有特色农产品。比如，白水有苹果、大荔有冬枣、蒲城有酥梨、富平有柿子等，这些都是用来做酵素非常好的原料。我们落地渭南，也是基于农业大市这个得天独厚的基础。建设中国酵素城的初衷就是想为渭南农产品找个出路，提升附加值。

记者：请您谈一谈中国酵素城目前的发展现状？招商情况如何呢？

韩晓艳：中国酵素城从最初的概念规划提出到现在，发展了两年多时间。招商态势还不错，从全国各地甚至有一些韩国企业都来与我们接触。截至目前，有12家生产型企业已经进驻，也已全面投产。还有一些销售型企业包括品牌孵化型企业先后入驻园区，共登记在册有70家。当然，在核心区没有建好之前，这些企业已在孵化区落地开花。

记者：请您谈一谈中国酵素城目前共有多少种产品？除了饮用、食用之外的，还有哪些类别的酵素产品？

韩晓艳：目前，酵素已辐射到我们生活的方方面面。在食用酵素方面，我们引进的生命源这家企业，产品主要采用一些食药同源的东西。会采用沙棘、银杏果、石榴等原料，再加上一些有益菌，经过发酵之后，分子更小，有利于人体吸收，所以它生产的产品可以直接饮用。当然，还有一些日化的产品，比如面膜、精油皂等，本身无化学添加，对皮肤无伤害，备受女性青睐。再比如，我们招了一家顺天农用酵素企业，可以有效改善土壤板结，去化肥去农药，是一种非常好的绿色种植方式的探索。植物会长得更好，而且个头大不易老。此外，还有一些饲用的，比如说给小动物吃的。我们希望从一产到二三产，从绿色种植到精深加工绿色可溯源的产品，都能服务于我们生活的方方面面。

记者：中国酵素城的环境美丽，完全像是一个景区。那么，在园区规划、设计和功能上是否有好的想法？

韩晓艳：中国酵素城本身是按照5A级景区来打造的，从山山水水到各个功能配套，我们希望除了招引一些企业或项目落户，服务于当地经济发展。当然，也希望把它打造成一个相对诗意的地方，能够服务于西安、渭南周边的人群。比如，我们这里除了有研发楼，创业大厦，还在非常漂亮的湖边，规划了多功能报告厅、咖啡厅，希望一些年轻才俊找到家的感觉，让大家有书可以看，可以交流思想，有咖啡有酒，在享受生活的同时，产业梦想再起航。

记者：中国酵素城只是单纯一些酵素企业？能不能在内涵外延上交流一下，哪些企业能够入驻中国酵素城？企业入驻后，会有哪些政策来扶持？

韩晓艳：酵素只是大健康品类的一个缩影。之所以叫作酵素城，只是引入了一个相对新颖的概念来导入。它是以酵素为特色，以大健康为主，所以说我们的招商方向是围绕大健康产业，包括农业产业化相关联的企业。既有聚焦也有相对的外延，形成产业矩阵。比如，食品加工类、生物医药方面的企业，我们都在同步招商。而且也吸引了全国很多相关联的企业目光。

一直以来，我们本着“共商共建共享”的姿态来与大家交流合作。企业入驻园区后，可以无偿使用园区内的配套设施。同时，我们对于生产型企业也提供了厂房三年免租的政策。可以说是既有硬件保障，又有软件服务。企业入驻后，不论是生产的、研发的还是做营销的，能够相互给力、相对省力，营造出一个非常宽松优越的生态环境。

记者：现在时常会看到书画展、研学活动等一些活动在中国酵素城举办。除此之外，还有哪些活动可以在这里举办？

韩晓艳：当然，美景不应该被辜负。我们打造这么好的环境，也是希望服务于这个城市，服务于周边的人群。目前，一些少儿书画、诵读活动在这里举办，当然也有一些插画、户外瑜伽之类的活动也在这里举办。还有户外婚礼包括小型音乐会都可以承接。

我们的定位是“缔造生活，引领诗意”，希望从生产生活两个方面发力。在生产上，我们就是要培优整个产业链条，做优整个产业系统；在生活上，希望招引一些本身在行业里摸爬滚打三五年的，让产业梦想再起航时，把目光聚焦在酵素城，我们给你政策、环境和服务，让大家在一起共同谋划美好的未来。