据说,饸饹是从元朝末年传入韩城的,元朝末年,关中一带自然灾害不断,苛捐杂税沉重,兵荒马乱,民不聊生,老百姓四处逃荒。韩城龙门镇有一家兄弟,沿桑树坪、宜川北上逃荒,历尽艰辛来到陕北绥德县,二人为谋生,给一家饸饹店帮工。陕北饸饹从匈奴传入,已成为地方小吃,散发着陕北人粗狂豪放的气息,兄弟二人边帮工边留心学习制作技术,三年后,回韩城开办了饸饹馆,根据韩城人的吃饭特点、饮食习惯,对陕北饸饹进行了改进,逐渐形成了韩城特色的羊肉饸饹。
韩城羊肉饸饹
核心提示: 据说,饸饹是从元朝末年传入韩城的,元朝末年,关中一带自然灾害不断,苛捐杂税沉重,兵荒马乱,民不聊生,老百姓四处逃荒。韩城龙门镇有一家兄弟,沿桑树坪、宜川北上逃荒,历尽艰辛来到陕北绥德县,二人为谋生,给一家饸饹店帮工。陕北饸饹从匈奴传入,已成为地方小吃,散发着陕北人粗狂豪放的气息,兄弟二人边帮工边留心学习制作技术,三年后,回韩城开办了饸饹馆,根据韩城人的吃饭特点、饮食习惯,对陕北饸饹进行了改进,逐渐形成了韩城特色的羊肉饸饹。
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责任编辑:杨大君
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