肉夹馍是陕西的一道特色小吃，也是当地的非遗美食，口感咸香鲜，深受老百姓的喜爱，别看肉夹馍就是把肉夹在馍里，其实也有不同的口感，比如说用白吉馍做的腊汁肉夹馍，加醋的肉臊子夹馍，还有潼关肉夹馍等等味道都不错，因为肉价不算便宜，如今一个肉夹馍至少要七八元，有种吃得起但觉得不便宜的感觉，还好我们在渭南的一个小村落中找到一家肉夹馍店，他们家的肉夹馍才五元一个，可以说是全陕西最便宜的肉夹馍了。
这家店在孝义镇上，位于临渭区的东北部，孝义镇的由来是因为儿子痛惜母亲去世，守在坟前舍不得离开，而家中无人送饭，就让家养的狗挂着篮子给他送饭，大家感叹儿子孝顺，狗有义气，就取其中两个字组成孝义。这家店就在孝义镇的村道上，从县级公路驱车过来还要走小路才能找到。
小店不大，应该是老板自己家的房子，门口有个院子很宽阔可以停车，来这里吃肉夹馍的除了镇上的街坊，还有专门从市区驱车过来的客人，大家都开着车，所以直接在路边停一排的车，看起来很壮观，如果找不到，找到这一条车流，也知道离他们家不远了。
他们家没有招牌，就简单“肉夹馍”三个字，老板是一对中年夫妻，看起来年纪不大，可能有五六十岁，手脚还很麻利，切肉做夹馍都很快。屋内的装修比较简单，白瓷砖贴墙还是上世纪的风格，收拾得干干净净，让人吃得更放心。
他们家做的就是渭南肉夹馍，用的不是白吉馍也不是潼关馍，而是烧饼夹馍，有的人会觉得烧饼夹馍不太正宗，其实各有特色，当地人就爱吃这种烧饼。
烧饼比较松软，两面烤得金黄，吃起来又有嚼劲又鲜香可口，关键是这个肉夹馍才5元一个，真的是太划算了，要是在西安土豆片夹馍都要6元一个，这才是大众都吃得起的良心肉夹馍啊。面和肉完美地结合在一起，入口后皮酥肉软，真的是太好吃了，有的客人一次直接买几十个，老板做得停不下来。
老板说自己卖肉夹馍已经很多年，养活了两个孩子，不过孩子们出息了也不愿意再做肉夹馍，自己也动过收徒弟的心思，但是现在的学徒不认真吃不了苦，做肉夹馍冬天再冷也要出摊，夏天大汗淋漓也停不下来，只有老人还能坚持下去，他们这辈不做了，就吃不到了。
他们家全是纯手工，自己擀皮做烧饼，自己一大早买新鲜肉做卤肉，肥瘦相间吃起来卤香味十足，咸淡适中，配上一瓣大蒜，简直绝了，路过的话可以顺便来买一点，不过每天老两口精力有限，只能做600个，有专门来尝鲜的客人一买就几十块，来晚就没有了哦！
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