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柿子醋里桑梓情

核心提示: 今年53岁的张印罢是白水县北塬镇顺孝村建档立卡贫困户,家里有年近80岁的老母亲。“因为左腿残疾行动不便,又有母亲需要照顾,我不能出门打工挣钱,村里的柿子醋厂解决了我的就业问题。”

今年53岁的张印罢是白水县北塬镇顺孝村建档立卡贫困户,家里有年近80岁的老母亲。“因为左腿残疾行动不便,又有母亲需要照顾,我不能出门打工挣钱,村里的柿子醋厂解决了我的就业问题。”

“我这里用工,优先考虑村上的贫困户,只要有活,先让他们干。”王锋仓,白水县北塬镇顺孝村人。三年前,帮人拉货时发现柿子醋有市场,便开始谋划建厂。

顺孝村毗邻仓颉出生地阳武村,境内柿源丰富,山柿子都是野生野长,光照充足,全程无污染,且北塬镇境内潘庄村有一眼泉水,是酿柿子醋的最佳搭档。天时地利人和齐备,王锋仓先注册成立了白水县红柿子洞藏老瓮醋业有限公司,又注册了商标“瓮老大”。

每年11月中旬,才能完成当年柿子入瓮的这一过程。一直把封好的柿子瓮放在窑洞里,封存三年,开瓮打醋。2015年,王锋仓第一批柿子入瓮,直到今年,才打醋开卖。这三年,每年都入瓮封存一批新柿子,目前,已经封了500瓮,库存量10万斤。

“他很实诚,所以,在我这儿干得时间长。每年收购柿子的时候,付款、记录,都是他负责。”王锋仓如此评价张印罢。

张行仓也是建档立卡贫困群众,49岁,母亲年迈需要照顾,因兄弟去世,他要养育侄子,日子也不好过。“我在醋厂也干了几年了,虽然不是长期有活,一年下来,也能挣好几千元,关键是能随时回家照看老母亲。”

“收购柿子时,也优先收村里人的。”王锋仓说,洗大瓮、收购柿子、洗柿子、晾柿子、入瓮、封存、给往年的瓮里加柿子,一直从夏忙到冬,王锋仓醋厂所有的用工,都是村里的贫困群众。王锋仓介绍说:“打醋分装的时候,大家都很细心。收购柿子的时候,日夜不停,轮流值班,大家都尽心尽力。”

“工资一月结一次,一天100元,管吃管喝,还能照顾家里。”张印罢笑着告诉记者。

“三年来,我也一直在钻研酿柿子醋的技术,走访参观了许多醋厂,请西北农林科技大学教授做科技顾问。看今年开瓮的这一批柿子醋,算是比较成功,目前销路也不错。”王锋仓继续说,“这三年,也只能先在用工上、收购柿子上帮助村民。以后,技术更成熟了,销路更广了,会想办法带动更多的村民参与进来。”

“就算是贫困户,也不能靠国家养你,自己还要动手呢!我虽然行动不便,可好好干一年,也能挣个万把块。”张印罢告诉记者。

“我们村‘瓮老大’柿子醋厂,增加了十几户贫困群众家庭的收入。下一步,村里已经和‘瓮老大’商量,要让贫困群众,甚至全村人,都学习这个技术,发挥村子的自然优势,带动更多群众脱贫致富。”顺孝村村委会主任种魏明说道。

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